SECONDI DI MARE
Gamberoni
Gamberoni Rossi alla piastra o al vapore
28€
Muscoli
Cozze alla marinara, impepata e limone
13€
Internazionale
Scottata di tonno in crosta di semi di sesamo e senape con contorno cipolle di Tropea in agrodolce
20€
Involtino alla siciliana
Involtini di pesce spada, mandorle e noci gratinati al forno con caponata
22€
Budego
Rana pescatrice con ananas, brandy, miele e semi di sesamo nero
20€
Perla
Cartoccio di pasta brisè con capesante e rana pescatrice alla ligure in letto di insalatina di stagione
20€
Orata
Orate da 1,2kg sporzionate in filetti alla mugnaia o alla piastra accompagnati da spuma di ceci al sentore di basilico
20€
Pescato del giorno
Su richiesta della nostra clientela possiamo acquistare tipologie e pezzature di pescato fuori menù (su prenotazione)
Contattaci
Capesante
Capesante gratinate con ripieno di pane tostato, uva sultanina, mandorle, noci, capperi e pomodorini oppure al vapore con limone e olio evo
20€SECONDI DI TERRA
Renato
Trippa alla ligure
14€
Filetto
Filetto di Carrù semplicemente alla piastra e confettura di cipolle di Tropea in agrodolce
24€
Formaggi
Formaggi misti D.O.P. e I.G.P.
18€
Entroterra
Filetto di maialino in glassa di miele e nocciole con contorno ratatullie di verdure di stagione
16€
Lumasse
Piatto tipico genovese, lumache con lenticchie
16€